Рубрика

Мнение

Рубрика

Мировой рынок растительного молока крайне быстро развивается. Так, в США 15% всего рынка молочной продукции составляет именно растительного происхождения, производимая из различных злаков, орехов.

Пивоваренная отрасль существует в контексте защиты общественного здоровья, тренд на ЗОЖ способствовал тому, что потребление алкогольной продукции в России начало снижаться с 2003г. Потребители все чаще предпочитают слабый алкоголь, производители пива и вина выигрывают от этого.

Ресторанный бизнес стоит условно разделить на две части — рынок В2В и В2С. Что касается второго, то здесь мы впереди планеты всей, плюс-минус как в Европе. В Москве дела обстоят хорошо, а вот регионах гораздо тяжелее. Однако очень трудно найти поставщиков отдельных видов продукции.

На данный момент существует серьезный тренд на увеличение потребления растительных продуктов. ЗОЖ — достаточное широкое понятие. Для кого-то это просто потребление отварной курицы, для других — полное исключение животноводческой продукции.