Шоколадная отрасль региона – один из лидеров по темпам роста в экономике. Рост в этой категории по итогам 2022 года составил 22,4% к 2021 году.
В рамках регионального проекта «Экспорт продукции АПК» национального проекта «Международная кооперация и экспорт», инициированного Президентом, с начала 2023 года на экспорт направлено около 300 тонн шоколадной продукции в девять стран мира.
Товары вологодских производителей востребованы в 25 странах. Лидерами по поставке продукции агропромышленного комплекса Вологодской области являются Узбекистан, Китай, Казахстан. Основные предприятия экспортеры – ООО «Нестле Россия» (филиал в Вологде), АО «Русский бисквит», ИП Кислицына М.В. (АтАг). Всего поставки продукции АПК на экспорт осуществляют 12 предприятий региона. В структуре регионального экспорта кондитерская продукция, в том числе шоколадная, занимает второе место.
Отметим, что с 25 июля 2023 года вступили в силу изменения в технический регламент «О безопасности пищевой продукции» в части требований к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам.
«Согласно новым обязательным требованиям шоколад, выпускаемый на территории ЕАЭС, должен содержать 35% и более общего сухого остатка какао, в том числе 18% и более масла какао. Молочный шоколад должен содержать 25% и более общего сухого остатка какао и 12% и более сухого молочного остатка. Также запрещено использование животных жиров (за исключением молочного жира) и ароматизаторов, имитирующих вкус и аромат шоколада в производстве шоколада. Считаю, что новые требования позволят потребителям получать более качественную, вкусную и полезную продукцию», — прокомментировал начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов.
В переходный период, продолжающийся два года с момента вступления изменений в силу, допускается выпуск шоколадных изделий, соответствующих прежним требованиям Техрегламента.
Минсельхоз России