Сергей Лахтюхов, генеральный директор Национального союза птицеводов
В связи с заявлением главы Роспотребнадзора Анны Поповой о возможной мутации и передаче от человека к человеку птичьего гриппа , Национальный союз птицеводов считает необходимым заверить потребителей, что мясо птицы безопасно употреблять в пищу, и заявить о следующем.
Поскольку птичий грипп является известным потенциальным зоонозным (передающимся от животных человеку) заболеванием, существуют международно признанные меры, обеспечивающие безопасность пищевых продуктов, такие как правила надлежащего обращения с птицей и ее приготовления, а также мероприятия, гарантирующие
безопасность работников и биобезопасность производства. Кроме того, больная птица не попадает в производственную цепочку.
Основываясь на научном понимании природы гриппа птиц, а также на данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), курица и другие продукты птицеводства безопасны для употребления в пищу, если их правильно приготовить. Ни одна птица из заболевшего поголовья не должна попадать в пищевую цепочку, и потребители могут оставаться уверенными в безопасности мяса птицы и в усилиях птицеводческой отрасли, направленных на гарантию безопасности для своих клиентов.
В случае зафиксированного заражения нескольких сотрудников небольшого предприятия в феврале этого года с высокой долей уверенности можно предположить, что причиной стало нарушение мер обеспечения биологической безопасности и несоблюдение ветеринарно-санитарных требований сотрудниками. Эта случайная инфекция самоограничивается, научно обоснованные данные о передаче вируса от человека к человеку отсутствуют.
Данная позиция поддерживается международным сообществом, включая мнение Международного птицеводческого совета, сделавшего аналогичное публичное заявление от 22 февраля после проверки полученной информации совместно с международными экспертами и учеными.
Еще раз обращаем внимание, потребители могут быть уверены, что правильно приготовленная птица безопасна для употребления в пищу.
Министерство сельского хозяйства, ответственные компетентные органы, предприятия и Национальный союз птицеводов ведут постоянный мониторинг ситуации и осуществляют контроль за соблюдением мер обеспечения биобезопасности производства мяса птицы для снабжения потребителей безопасным и здоровым продуктом.
