Кирилл Стребков, независимый аналитик по маркетингу и сбыту продукции
На сегодняшний день большое распространение получила концепция бережливого производства, суть которой заключается в минимизации любых видов производственных издержек, что необходимо в условиях современного производства. Одной из целей национального проекта «Производительность труда и поддержка занятости» является цель добиться роста производительности труда на 5% в год, в том числе в сельском хозяйстве.
Данная концепция может найти широкое применение во всех сферах сельского хозяйства для оптимизации производственного процесса. Рассмотрим ее интеграцию через основные принципы бережливого производства и соответствующие примеры.
- Потери – мертвые животные и испорченные корма.
- Перепроизводство – слишком много силоса, корма, которые можно было продать.
- Просрочка – временные лаги из-за недостаточной вместимости доильного зала.
- Неэффективное использование рабочей силы – простой в работе персонала.
- Логистика – необязательные перевозы товара от станции к станции.
- Запасы – хранение слишком большого запаса зерновых.
- Усложнение процесса – слишком много этапов в производственном процессе.
Если применить принципы бережливого производства к молочной отрасли, можно сказать следующее про повышение производительности труда: это позволяет сделать нагрузку на доярок более равномерной, существенно снизить хронометраж дойки, сократить остатки кормов для животных, потерю молока при надое, ускорить процесс переработки. Все это снижает себестоимость продукции и повышает рентабельность бизнеса. Среди предприятий молочной отрасли, которые интегрируют в свои процессы принципы бережливого производства, можно назвать “Донское”, “Белгороские молочные фермы”, “Томмолоко”, “Коровка из Кореновки” и другие.
Таким образом, концепция бережливого производства имеет серьезные перспективы в российском производстве, значительно меняя как теорию, так и практику агропромышленного комплекса.
