Михаил Лачугин, Независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей, учредитель отраслевого портала «Продукт медиа»
Многие до сих пор думают, что настоящие арбузы «без химии» появляются в продаже только ближе к концу июля — так было ещё относительно недавно. Но сейчас всё изменилось и арбузы, вполне нормальные, появляются уже вот прямо сейчас. Поверьте человеку, который вырос в Астраханской области и знает местных фермеров.
Селекция не стоит на месте. За последние годы, как многие наверняка могут видеть по ассортименту в магазинах, каких только арбузов там не появилось: и жёлтые, и без косточек, и зелёные, и белые, и квадратные и т.п. Понятное дело, что основу выбора покупателей всё равно составляет классика: сорта с красной мякотью. И среди них есть ранние, созревающие уже в июне.
Знаю, что уже завтра фермеры из Астраханской области начинают отгружать первые партии арбузов в Москву и Краснодарский край (сорт «Сармат»). Так что можно не бояться их покупать, дело не в химии, а в селекции и выведении новых сортов, в методах выращивания (когда это делают под плёнкой для ускорения созревания), в применяемом почти повсеместно капельном орошении.
А что касается химии и удобрений, то открою вам страшную тайну: любые фрукты-овощи, которые мы покупаем в магазинах, так или иначе были выращены с применением разных удобрений. И арбузы не исключение. И здесь не важно, когда их вырастили, в июне или августе.
