Максим Новиков, президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод
В 2020 году индустрия напитков, как и вся пищевая промышленность столкнулась с серьезными вызовами в лице пандемии и экономического кризиса. Производители совместно с Минсельхозом России и другими федеральными органами исполнительной власти продолжают реализовывать различные меры по стабилизации ситуации на рынке, однако дальнейшее развитие зависит от продолжительности кризисных явлений в экономике и мер, предпринятых государством по защите бизнеса и потребителей.
Индустрия продолжает активное обсуждение ключевых вопросов развития рынка в том числе на площадках объединяющих представителей различных направлений пищевой промышленности. Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод подключился к российской онлайн-платформе АПК «Золотая осень», которая создана для поддержки бизнес-сообщества. Также в этом году СПБН стал участником конкурса «За эффективное информационно-консультационное обеспечение АПК» в рамках выставки «Золотая осень – 2020».
Влияние кризиса
По данным компании «Такском» продажи минеральной воды с марта по май 2020 года упали на 23% питьевой воды — на 18% год к году. Производители и ритейлеры связывают сложившуюся ситуацию с экономическим кризисом и последствиями пандемии. По данным Росстата производство воды сейчас составляет 7,43 млн. литров, что на 11% меньше, чем в 2008 году. Загрузка мощностей находится на уровне 50%, что ниже, чем в 2001 году, когда загрузка была 55,8%.
Поддержка и развитие индустрии
На протяжении всего периода карантинных мер, Союз совместно с федеральными органами исполнительной власти участвовал в выработке решений, которые смогли бы ослабить негативный эффект для производителей воды. При поддержке Минсельхоза России, Минэкономразвития, Минпромторга, Роспотребнадзора и других ведомств ряд предложений индустрии были учтены при разработке Национального плана по восстановлению экономики. Было принято решение о продление до 31 декабря 2021 г. переходного периода для технического регламента ЕАЭС «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017). Благодаря данной мере сотни добросовестных производителей воды смогут закончить все необходимые процедуры и продолжат поставлять качественную продукцию на прилавки магазинов.
Несмотря на все кризисные явления, индустрия напитков продолжает реализацию комплекса мер направленных на саморегулирование рынка напитков, и питьевой воды в частности. На основе десятилетнего опыта проекта СПБН «Система мониторинга качества» в 2020 году запущена работа по мониторингу рынка упакованной воды. Экспертами Союза разработано Руководство по маркировке упакованной питьевой воды в соответствии с требованиями действующего законодательства и технических регламентов ТР ТС 044/2017, ТР ТС 005/2011 и ТР ТС 021/2011.
Союзом при участии ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиалом ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова и экспертов отрасли разработан и утвержден с правом досрочного применения ГОСТ Р 54316-2020 «Воды минеральные питьевые. Общие технические условия», содержащий требования к органолептическим показателям, классификации и идентификации минеральных вод и включает данные о более чем ста минеральных вод различных групп и гидрохимических типов.
СПБН, в рамках решений заседания Межведомственной отраслевой рабочей группы по противодействию незаконному обороту продукции пищевой промышленности при Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции проработан План мероприятий по реализации мер по противодействию незаконному обороту упакованной воды, включая природную минеральную воду, утвержденный протоколом заседания от 12.12.2019г. СПБН были проработаны предложения по разработке механизма осуществления контроля за использованием объемов минеральной воды и питьевой, установленные в соглашениях между недрапользователями и предпринимателями, осуществляющими ее розлив.
Маркировка упакованной воды
Вместе с этим, по мнению индустрии сохраняется ряд серьезных рисков, которые могут усилиться в условиях падения объемов производства и снижения покупательской способности. Введение маркировки упакованной воды остается ключевым риском для индустрии и ее введение может привести к серьёзным негативным последствиям. В результате внедрения системы КИЗ часть продукции рискует быть полностью выведенной из оборота из-за падения рентабельности, снижения маржинальности и сложностей в реализации технического процесса нанесения маркировки. По оценки СПБН, маркировка может привести к увеличению стоимости товаров на полке. Также, по мнению индустрии на данный момент на рынке отсутствует высокий уровень контрафакта, а эффективность борьбы с недобросовестными производителями можно повысить за счет регулирования законодательства и усиления контрольно-надзорной деятельности.
Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод продолжат обсуждение контуров проекта маркировки, однако считает, что любые нововведения должны быть обоснованы с точки зрения положительного и отрицательного экономического эффекта, а также учитывать текущую экономическую ситуацию в стране и мнение бизнеса.
