Производство голубого сыра из овечьего молока запустят на реконструированном животноводческом комплексе в подмосковном Наро-Фоминске, сообщили в областном Минсельхозе.
Комплекс долгое время был заброшен, однако затем за его реконструкцию взялась компания «Рота-Агро». На обновленном объекте будут производить сыр.
«Первая партия сыра с голубой плесенью «Блю Лакон» из молока овец породы лакон появится на прилавках магазинов уже в следующем году», – рассказал министр сельского хозяйства региона Андрей Разин.
Новое предприятие оснастят современным российским оборудованием. Оно будет производить до тонны сыра ежемесячно. Параллельно рядом модернизируют овечью ферму на 900 голов.
«Идет подготовка к приему французских овец специализированной молочной породы лакон. Суммарный объем инвестиций в проекты составит около 16 млн рублей», – уточнил министр.