Михаил Лачугин, Независимый эксперт по ритейлу, консультант поставщиков торговых сетей, учредитель отраслевого портала «Продукт медиа»
Есть в «Перекрёстке» так называемая фермерская полка, где действительно представлены некоторые региональные производители (говорю про СПб и Ленобласть), которые могут называться фермерами. То есть, это реально небольшие предприятия. В нынешнем виде её создали в 2022 году — тогда была проделана гигантская работа, отобрали действительно интересных поставщиков, не стали душить по ценам, проверили, чтобы у них были другие каналы сбыта тоже. Я отчасти принимал участие в той работе именно в плане отбора поставщиков и их проверки на адекватное понимание взаимодействия с крупной сетью.
Но фермерская полка — это постоянный контроль. На сегодня приходится констатировать, что его в «Перекрёстке» нет от слова совсем. Списания продукции под 50% от поставок вместо грамотно отлаженной модели заказов, да и сами поставщики разбаловались — в твороге одного из них постоянно замечают насекомых (видимо, на производстве всё не очень хорошо с сан.нормами), но «Перекрёсток» продолжает ставить его на полки. Я уже не говорю про обращение с продукцией: её бросают, швыряют, в результате контейнеры с творогом помятые, их не покупают, они идут на списание. Проработать с поставщиком варианты новой упаковки? Зачем? И так сойдёт. Проанализировать, почему с каждой поставки до 50% списаний? Нет, это мы не проходили, это нам не задавали, тарам-пам-пам!
Даже в приложении «Перекрёстка» продукцию от фермеров по каким-то причинам не загружают. То есть, на полке в магазине она по факту есть, а в приложении её не видно. Человек видит, что её нет и не идёт в магазин.
В итоге за два года фермерская полка деградировала очень сильно, о чём я сразу предупреждал (https://t.me/mikhail_lachugin/167) в 2022 году, там появились сомнительные поставщики (на мой взгляд). Покупатели, которые приходили в «Перекрёсток» за реально эксклюзивной продукцией, всё чаще разочаровываются. А производители поняли, что никто особо за ними не следит, поэтому можно и с насекомыми творог продавать, и скисшее молоко. Уже молчу про качество выкладки и контроля за ней на протяжении дня.
