Сергей Гудков, зампредседателя Рыбного союза
Тренды ценообразования на российском рынке продукции из сельди за последние четыре года подтверждают, что главный фактор влияния на розничные цены — динамика курса валют.
Для анализа взят SKU сельди в масле, стабильно занимающий лидирующие позиции в продажах.
Пример влияния и роста курса доллара, и падения поставок на цены наблюдался в 2023 году:
1️⃣ произошло снижение объема поставок сельди на российский рынок на 37% к 2022 году (и на 33% к среднему уровню за 5 лет);
2️⃣ курс доллара к октябрю вырос почти на 50% с начала года, но потом рубль немного отыграл падение;
3️⃣ закупочные и полочные цены в торговых сетях поднялись за год на 20-25% с пиком в осенний период. Средний за год рост цен в 3 раза превысил среднегодовой темп их роста в 2020-2022 годах, отмечает Аналитический центр Рыбного союза.
