Артем Белов, генеральный директор Союзмолоко
Перерабатывающий сектор в 2024 г. сохраняет положительную динамику развития. Продолжается рост производства в январе-феврале следующих категорий продукции:
⬆️ сливки — на 26% (до 55,7 тыс. т),
⬆️ сыры – на 17% (до 136,5 тыс. т),
⬆️ сливочное масло – на 3% (до 51,6 тыс. т),
⬆️ мороженое – на 20% (до 66,3 тыс. т),
⬆️ йогурт – на 16% (до 128,2 тыс. т),
⬆️ творог и продукты на его основе – на 12% (до 132,8 тыс. т),
⬆️ питьевое молоко – на 3% (до 978 тыс. т),
⬆️ сметана – на 1% (до 94,8 тыс. т),
⬆️ кефир – на 1% (до 153,5 тыс. т).
‼️ В условиях роста цен на жиры растет производство маргаринов и спредов (+6%, до 98,5 тыс. т).
При этом конъюнктурные факторы оказывают влияние на производство сухого молока:
⬇️ СОМ снизилось на 5% (до 14,2 тыс. т),
⬇️ СЦМ – на 14% (до 9,5 тыс. т).
‼️ Совокупные запасы молочной продукции на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу февраля 2024 г. опустились ниже уровня того же периода 2023 г. на 13% (-196 тыс. т в МЭ) на фоне развития экспорта и роста внутреннего спроса, но превышают средний 5-летний уровень на 13%.
(+145 тыс. т МЭ).
