Цены на какао в Нью-Йорке достигли самого большого месячного роста за более чем 20 лет. Об этом пишет Bloomberg.
СУТЬ
В этом месяце фьючерсы на какао-бобы выросли на 25% и достигли исторического максимума. Причина — плохая погода и болезни в Западной Африке, где выращивается большая часть бобов.
Швейцарская компания Barry Callebaut, которая поставляет шоколад крупнейшим брендам, ожидает, что в текущем сезоне производство какао будет отставать от потребления на 500 тыс. тонн. В следующем сезоне прогнозируется дефицит в 150 тыс. тонн.
Фермеры Западной Африки не имеют стимула для увеличения производства, предупреждает компания.
Bloomberg отмечает, что спрос на шоколад может упасть при резком повышении цен. Поэтому компании сокращают упаковки, используют автоматизацию для снижения производственных затрат и продвигают продукты с меньшим количеством какао или другими вкусовыми добавками.
Например, Nestlé SA представила в Великобритании шоколадные батончики, которые весят примерно на треть меньше, чем у конкурентов, благодаря своей пористой структуре.
Некоторые производители продуктов питания находят способы заменить часть какао-масла в своей продукции более дешевыми заменителями, такими как пальмовое масло.
В Шведской компании AAK AB (производитель альтернативных какао-масел) говорят, что высокая цена на какао и какао-масло заставила больше покупателей обратить внимание на их продукцию.
КОНТЕКСТ
Какао-бобы — одна из культур, которым больше всего угрожает изменение климата.
Какао-масло, получаемое при измельчении бобов, является ключевым ингредиентом шоколада. Средняя плитка молочного шоколада содержит около 20% какао-масла.
Российское подразделение Barry Callebaut в декабре 2023 года предупреждало партнеров о предстоящем увеличении цен на свою продукцию на 20% с 1 января 2024 года.
Осенью 2023 года ряд российских производителей шоколада уведомили ритейлеров о повышении цен на свою продукцию.
ВЫВОДЫ
Инфляция на рынке лакомств может сохраниться.
Вероятно, самые сильные негативные последствия будет испытывать сегмент горького шоколада, т.к. в его производстве используется больше всего какао-бобов и какао-масла.
AgroTrend.ru