Андрей Даниленко, основатель проекта «Своя еда»
Изменение рациона жителей России позволило продлить продолжительность жизни на 10 лет. Такие данные представил Россельхозбанк в рамках международной выставки-форума «Россия», проанализировав изменение потребительской корзины. Как следует из приведённых данных, средняя продолжительность жизни в стране с 1994 года увеличилась с 64 до 73 лет. Главной причиной роста продолжительности жизни эксперты называют оздоровление питания: в стране выросло потребление мяса, яиц, молока, овощей, фруктов и ягод.
«Если сравнивать потребление в 1990-х годах и спустя 30 лет, то мы не увидим большой разницы в объёме, это около 800 кг на душу населения в год. Однако качество разительно отличается: рацион стал гораздо питательнее, полезнее, более насыщенным витаминами и микроэлементами. По мясу и яйцам россияне уже достигли рекомендованных Минздравом нормативов, параллельно хорошими темпами продолжается рост потребления молочных продуктов, овощей, фруктов. Видим перспективы сокращения избыточного потребления углеводов и растительных жиров. Пожалуй, оздоровление питания за счёт развития сельского хозяйства и распространения сбыта – а сейчас доступные сетевые магазины заходят и на Дальний Восток – можно назвать одним из самых важных – если не важнейшим – фактором ключевого социально-демографического сдвига в России», – отметил заместитель председателя правления Россельхозбанка Константин Стырин.
Самый впечатляющий результат наблюдается по приросту потребления мяса: в 1999–2000 годах потребление мяса и мясных продуктов составляло 45 кг в год на человека, по итогам 2023 года этот показатель может превысить 80 кг на человека. Если в начале нулевых основным драйвером рынка было мясо бройлера, то примерно 10 лет назад эстафета перешла к свиноводам и производителям индейки. Сейчас рынок выходит на новый этап диверсификации, аналитики РСХБ прогнозируют, что в следующие 5 лет потребление мяса увеличится на 2-3 кг только за счёт баранины и утятины. 
Значительный прогресс наблюдается и в молочной отрасли. После распада Советского Союза в России к 1999-2000 годам потребление сократилось до 214-215 кг на человека, но затем стало восстанавливаться и в 2023 году достигло 245 кг (+14%). 
Также специалисты отмечают и улучшение в потреблении фруктов и ягод: 27 кг в 1999 году превратились в 62,9 кг в 2023 (прирост в 2,3 раза). Что касается овощей и бахчевых культур, то нижней точкой стал 1993 год (79 кг на человека), в 2023 году этот показатель составил уже 105,3 кг. 
По потреблению яиц Россия и вовсе заняла 7 место в мире с результатом 308 штук на человека (в 1996 году было на 100 меньше – 208).
Отмечают в Россельхозбанке и рост доли фермерских продуктов в рационе граждан страны. Если в 1990-х годах доля фермеров в производстве российской продукции сельского хозяйства колебалась на уровне 1-3%, то с 2000 года она выросла до 16,2%, то есть в 5 раз, а объём произведённого ими продовольствия – в 61 раз (до 1,4 млрд рублей). Мне кажется, что это впечатляющий результат! Кстати, по прогнозам РСХБ, к 2030 году большинство регионов России достигнет рекомендованных Минздравом параметров по потреблению, 70% населения, как ожидается, будут вовлечены в физкультуру и спорт, а выполнение задач по здоровому образу жизни, в том числе по питанию, позволит увеличить среднюю продолжительность жизни до 78-80 лет.
