Артём Белов, генеральный директор Союзмолоко
📍Растет спрос на большинство видов кисломолочной продукции (сметана, творог, кефир), на сливочное масло и сыры, восстанавливается спрос на современную молочную категорию (йогурты, десерты).
📍 В сравнении с уровнем октября 2022 года цены на молочную продукцию снизились на 0,2%, хотя между категориями молочной продукции ситуация различается, информирует «Союзмолоко».
📍Во втором полугодии цена на сырье начала восстанавливаться, но при этом сопровождалось ростом себестоимости.
📍Причиной восстановления цен на сырье стало оживление внутреннего спроса благодаря снижению оптовых и потребительских цен и повышения доходов населения. Кроме того, совместные усилия государства и бизнеса по активизации экспортных поставок молокоемких категорий продукции позволили разгрузить запасы на складах. Еще одна причина – сокращение импорта по отдельным категориям до минимального уровня.
📍Росту операционной себестоимости сырого молока способствует слабый рубль, рост ключевой ставки, подорожание трудовых ресурсов, продолжение роста тарифов на электроэнергию и стоимости дизельного топлива. По нашим оценкам, рост себестоимости по втором полугодии может составить до 15%.
