Александр Корбут, вице-президент Российского Зернового Союза
Наши молочники работают достаточно грамотно: потребление продукции переработки растет. Однако в молочной отрасли произошел откат. Мы не сравниваем себя с ЕС и США, так как стартовые условия там были на порядок лучше.
В Пакистане, например, производство молока сконцентрировано практически полностью в руках хозяйств населения, а прирост там отличный. Россия выбрала путь по западной схеме — крупные промышленные холдинги — однако традиции молочного производства у нас совсем другие, что и тормозит развитие.
