Андрей Даниленко, руководитель проекта «Своя еда»
Пластик и пищевые отходы наносят большой вред экологии, о чём я неоднократно писал и говорил. Сибирские учёные разработали метод, который позволит минимизировать сразу оба этих вида загрязнения.
Специалисты Красноярского научного центра СО РАН (КНЦ) и Сибирского федерального университета успешно синтезировали биоразлагаемый пластик из шпротного жира. Биоразлагаемые полимеры, в частности, полигидроксиалканоаты (ПГА) синтезируются бактериями, обладают теми же свойствами, что и обычный пластик, и способны разлагаться в природе, не принося ей вреда.
Однако массовое применение таких материалов ограничено высокой стоимостью сырья для их производства. Использование рыбьего жира из отходов консервированных шпрот в качестве углеродного субстрата для синтеза ПГА полимеров снизит стоимость полимера и сделает его ещё более экологичным за счёт «возобновляемого» сырья.
В России объём производства шпрот составляет более 20 000 штук консервов за июнь 2023 года. При этом только в Калининградской области, где находится завод по производству консервов, образуется около 10–12 тонн рыбных отходов в сутки. Эти отходы практически не перерабатываются и создают экологические проблемы.
Жиросодержащие отходы для исследования возможности синтеза полимеров сибирские учёные получили как раз от коллег из Калининградского технического университета. Бактерии Cupriavidus necator, перерабатывая субстрат из шпротного жира, синтезировали из него биоразлагаемый пластик (трехкомпонентные полимеры). Таким образом, учёные доказали, что шпротные отходы являются перспективным, доступным и возобновляемым субстратом для биосинтеза ПГА. Кстати, по мнению учёных, такие пластики – один из самых перспективных материалов XXI века, который может применяться в различных областях: в сельском хозяйстве, фармакологии и медицине
Мне кажется, сокращение отходов и забота об экологии – это всегда хорошо. Тем более, что шпроты в России действительно производятся в больших объёмах.
