«Пора сделать минтай блюдом, которое можно есть в любое время дня и ночи»
Руководитель Ассоциации производителей минтая на Аляске (Genuine Alaska Pollock Producers, GAPP) Крейг Морис после командировки в Японию поделился своими наблюдениями, касаемо популярности минтая у местного населения.
В меню Макдональдса достаточно блюд с морепродуктами – от бургера с креветками до бургера с лососем, предлагаемого в ограниченное время, и, конечно же, знаменитого филе-о-фиш. Оно доступно весь день, включая завтрак. Причем именно в утреннее время этот бургер с белой рыбой пользуется большой популярностью.
В небольших сетевых магазинах типа 7-ELEVEN или FamilyMart в течение всего дня продают сэндвичи с минтаем, огромное количество разновидностей крабовых палочек и других блюд из сурими, которыми можно перекусить на ходу.
Одним из самых популярных подарков на День отца являются красивые коробки «Ментайко» или «Тарако» (приправленная специями икра минтая), искусно оформленные и представленные в праздничных упаковках.
Выводы руководителя GAPP при виде изобилия продукции из минтая актуальны и для развития российского рынка этой рыбы:
«Если мы хотим, чтобы люди больше ели минтай, то мы должны сделать его доступным в любое время приема пищи, везде и во всех форматах. В магазинах шаговой доступности. В ресторанах быстрого питания. В розничной торговле. Мы должны склониться к мысли, что полезные морепродукты, такие как минтай, идеально подходят для любого приема пищи и в любое время дня (и ночи!)», – заключает Крейг Морис.
