Сергей Иванов, исполнительный директор ГК «ЭФКО»
Вы же слышали про культивированное мясо? Это когда берут стволовую клетку, помещают в культуральную жидкость и на выходе получают говяжий (например) стейк. А здесь энтузиасты из Чехии взялись сделать культивированную свинину. Но не просто свинину, а еще и с использованием микроводорослей. Если честно, ничего не понял.
Но очень интересно.
🔥 Американская компания «Shiru» разрабатывает жиры на белковой основе. Неожиданно? Почитайте здесь. Обещают, что это новое слово в растительных альтернативах.
🔥 Кто-то борется за сохранение мировой популяции пчел (которые, к слову, на грани исчезновения), а кто-то уже разрабатывает мед без пчел.
🔥 Ученые пытаются подступиться к болезни Альцгеймера и Паркинсона, при которых разрушаются митохондрии (это электростанции клеток, которые отвечают за выработку метаболической энергии).
