Предприятие по производству пищевых продуктов быстрого приготовления компании в Подмосковье ежегодно производит более 1,5 млрд единиц продукции.
«Компания ежегодно выпускает более 100 видов продукции. Ежедневно с конвейера получают около 2 млн порций еды быстрого приготовления. Только с начала года произведено 251 млн пачек лапши, пюре и других продуктов быстрого приготовления, а также макаронных изделий. Причем 90% ингредиентов для производства – российские», — рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Фабрика компании «Маревен Фуд Сэнтрал» располагается в городе Серпухов. По данным исследований торгового рынка, компания лидирует в России по продажам в штуках в трех категориях продуктов быстрого приготовления: «лапша быстрого приготовления», «блюда быстрого приготовления» и «бульоны». При этом продукты со вкусом вкусы курицы и говядины – самые популярные у россиян: на них приходится более 90% всех продаж. Продукцию реализуют во всех регионах России и частично экспортируют за границу.
Всем известную в России лапшу «Роллтон» производят из пшеничной муки высшего сорта от российских производителей. Мука по трубам попадает в тестомесильную машину, там к ней присоединяется соль и вода. Агрегат несколько минут замешивает тесто, доводит до нужной консистенции и так же по трубам отправляет дальше — на раскатку. Тесто по очереди раскатывают семь валов, действующих по принципу скалки. В результате получается лист теста толщиной меньше миллиметра.
После этого огромное полотно теста режут круглыми ножами. В это время конвейерная лента движется с разной скоростью: так макароны получаются той волнистой формы, которую видят покупатели. Эта форма необходима, чтобы изделия было проще сушить на следующих стадиях производства. Кроме того, так продукт занимает меньше места при транспортировке, более устойчив к повреждениям и готовится быстрее. Лапшой быстрого приготовления продукт становится только после прохождения паровой камеры и сушки.
Далее автоматическая система кладет в упаковку пакетики с пряностями и высушенные и измельченные томаты, морковь, лук, паприку, петрушку.
Курица в упаковке также высушенная и измельченная, для изготовления 1 килограмма которого нужно примерно 4-5 кг натурального мяса.
ООО «Маревен Фуд Сэнтрал» – одно из крупнейших предприятий пищевой промышленности, специализирующееся на производстве широкого ассортимента продуктов питания и напитков. Продукция выходит под брендами: «Роллтон», BIGBON, «Петра», Mareven Professional Food, Actibo, Rollberry и Sunbel.
Минсельхоз России