Евгений Фомин, учредитель кроличьего КФХ, Владимирская область
Кролиководство достаточно интересный бизнес. и на сегодняшний день практически свободная ниша. Выгоднее выращивать мясных кроликов, нежели племенных, так как каналы сбыта гораздо шире: переработчики обеспечивают достаточно большие объемы. В нашей ферме 80% продаются на мясо.
Сочетание продаж племенных и мясных необходимо, так как все равно есть люди, кто разводит кроликов и их интересует племенное направление. Если концентрироваться на одном направлении, то можно упустить некоторую нишу. Основные покупатели племенных пород — ЛПХ, которых может быть очень много.
Отдельный вопрос — забой кроликов, так как по законодательству необходимо отдельное убойное предприятие. Продаем живым весом, на этом теряется некоторая часть прибыли.
