Гагик Мурадян, основатель кафе-столовой «Хорошё»
Одними из самых действенных и простых способов рекламы заведения общепита являются сарафанное радио, наружная реклама, размещение на поисковых площадках. Конкуренция в отрасли очень сильная, но другая реклама здесь особо не помогает. Обычно спад продаж происходит в летние месяцы из-за сезона отпусков.
У нашего заведения специфический подход к закупкам: мы закупаемся раз в 2-3 у фермерских хозяйств без помощи поставщиков, а остатков практически не остается. Небольшая доля сразу списывается и утилизируется.
