Они совместно с Союзом потребителей России создали рабочую группу, в рамках которой будут добиваться увеличения продаж рыбы в России. Инструментов для этого группа подготовила несколько.
— Мониторинг качества продукции и выявление фальсификата. Этим уже занимается «Роскачество», но ему приходится распыляться на множество сегментов. А тут — постоянный контроль.
— Обмен данными между добытчиками, поставщиками рыбы и ритейлом. Он нужен, чтобы прогнозировать цены и уровень продаж.
— Исследования потребительских предпочтений и доступности различных видов рыбной продукции.
— Продвижение рыбы и популяризация ее потребления с помощью ярмарок, фестивалей и предоставления продукции социальным учреждениям.
— Поддержка организаций, занимающихся разработкой инновационных продуктов из рыбы.
Когда цены растут, потребление рыбы снижается быстрее других базовых продуктов. В АКОРТ правильно говорят, что этот продукт недооценен, ведь пищевая ценность у него не ниже, а то и выше, чем у многих видов мяса. Поэтому намерения Рыбного союза понятны.
Думаем, что сейчас один из основных факторов, препятствующих популяризации рыбы, — ценовой. С ним придется работать усерднее всего. Но мягко влиять на вкусовые предпочтения потребителей тоже важно: многие просто отказываются есть морепродукты.
