Андрей Лисицын, академик и член Президиума РАН, научный руководитель ФНЦ пищевых систем, заслуженный деятель науки РФ
🤢🥵😵💫80% неинфекционных патологий напрямую или опосредованно связаны с питанием человека.
🤩🥳🫡Состояние здоровья человека можно стремительно и значительно улучшить и поддерживать путём корректировки рациона и добавления в него функциональных продуктов.
🥗Функциональными считаются продукты со следующими характеристиками:
✅ В составе продуктов натуральные ингредиенты, и их немного.
✅ В составе продуктов есть функциональные ингредиенты, например, пищевые волокна, витамины, минеральные вещества, молочнокислые бактерии и т.д.
✅ Продукты обладают выраженным оздоровительным эффектом на организм человека, который подтверждён результатами проведённых медицинских исследований
💸В настоящее время мировой оборот функциональных продуктов составляет более 200 млрд долларов.
Если разложить данный объём по странам / регионам, то получим следующую картину:
🇯🇵 40% Япония (50% от внутреннего продуктового оборота)
🇺🇸 > 30% США (~ 30% от внутреннего продуктового оборота)
🇩🇪 28% Европа (~ 25-30 % от внутреннего продуктового оборота)
🇷🇺😭Россия в данном раскладе в очень дальнем конце списка мирового оборота. Говоря локально, доля функциональных продуктов на внутреннем рынке России составляет от 1 до 5%
😱КОШМАР😱
Причины непривлекательности сегмент функциональных продуктов для производителей в России:
— Нет преференция для производителей
— Нет популяризации продукции
— Нет маркетинга
— Низкая образованность покупателей
Тем не менее, после событий последних трёх лет мы видим резкий рост спроса на медицинские услуги, лекарства, БАДы, правильное питание, спорт, спа и уходы, т.е. всё, что помогает человеку сохранить физический и ментальный баланс и здоровье при нереальной внешней нестабильности.
Будем работать над расширением доли функциональных продуктов в общем продуктовом ассортименте во благо нации.
Прогнозируется, что через 15-20 лет в РФ доля функциональных продуктов на внутреннем рынке достигнет 30%. Параллельно на 30-50% сократиться объём употребления определённых медикаментов.
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
❓Как замотивировать производителей, а затем и аудиторию в отношении функциональных продуктов?
❗️Нужно постепенно на государственно уровне решать те проблемы, которые были перечислены выше как факторы непривлекательности сегмента
