Евгений Наумов, Пушкинская осетровая ферма
Осетр — очень выгодная с точки зрения выращивания рыба. Более-менее рентабельная ферма — от 20 тонн производства. Себестоимость рыбы дорожает из-за стоимости кормов, электричества, тепла и рабочей силы, которая обслуживает предприятия.
В 2022 году основными сложностями стали падение спроса, а также более низкое качество отечественных кормов по сравнению с европейскими.
