В России не ожидается значительного роста цен на мясо в 2023 году, сообщил глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
По его словам, продолжающийся рост производства мяса птицы и свинины уже в этом году обеспечил стабильное предложение и цены в данном сегменте. Средние оптовые цены на эти виды мяса в начале ноября заметно ниже уровня цен годом ранее, падение отмечается по всем основным категориям от 5 до 25%.
Так, куриное филе производители предлагают на 15%, а бедро и голень на 12% дешевле, чем в тот же период прошлого года. На 10% подешевела тушка бройлера, сказал эксперт.
По словам главы ассоциации, похожая ситуация складывается и на рынке свинины, оптовые цены на которую за прошедший год упали на 2–12% в зависимости от части туши. Юшин также сообщил о том, что на рынке говядины сейчас избыток предложения, что не может не сказываться на ценах. Оптовые цены на основные части стандартной говядины по сравнению с уровнем стоимости в начале года в среднем снизились на 10–15%, отметил он.
По предварительным оценкам Юшина, в 2023 году продолжится рост производства мяса птицы и свинины, который может составить от 2 до 4%. Он пояснил, что этому будут способствовать доступные цены на корма, стабилизация поставок и цен на ключевые витамины и аминокислоты, уровень обеспеченности отрасли основными вакцинами.
При этом он отметил, что такой прирост возможен при условии сохранения стабильной ситуации с болезнями животных и недопущении вспышек гриппа птиц и африканской чумы свиней на крупных фермах. «Учитывая, что потребление мяса в стране в этом году, по предварительным оценкам, уже превысит 78 кг на человека, мы ожидаем, что предложение в следующем году будет заметно выше спроса, что, безусловно, будет не только сдерживать рост цен, но и может привести к дальнейшему снижению среднегодовых цен производителей. Складывающаяся ситуация с ценами на зерновом рынке способствует поддержанию себестоимости производства на текущем уровне и пока предпосылок для ее быстрого роста мы не видим», — пояснил он.
Юшин отметил, что стабильная ценовая ситуация на рынке птицы и свинины, на которые совокупно приходится чуть больше 80% в корзине потребления мяса, не может не давить на цены на говядину. К тому же решение о продлении беспошлинного импорта говядины также не позволит ценам заметно вырасти, считает эксперт. Он добавил, что уровень инфляции слабо коррелирует с динамикой цен на мясо, так как основными факторами ценообразования являются соотношение спроса и предложения и динамика располагаемых доходов населения.
«Так как предложение в 2023 году, по прогнозам, вырастет, а располагаемые доходы населения будут оставаться под давлением, причин для резкого роста цен нет. Это неминуемо бы привело к падению потребления, а за этим и цен. Напротив, сегодня производители прикладывают усилия для наращивания экспорта мясной продукции, чтобы не допустить опасного обвала цен с негативными последствиями для отрасли», — заключил Юшин.
