Олег Кобяков, директор Отделения ФАО для связи с РФ
Если сравнивать аквакультуру и животноводство, представляется, что первая — более эффективный источник белков: производственный цикл, конвертация кормов более рациональна, чем у КРС.
Общеизвестный факт, что для того, чтобы произвести 1 кг красного мяса требуется загрязнить 20 тонн воды. В аквакультуре вода — сама по себе производственная среда. Понятное дело, что экологический след аквакультуры тоже неоднозначен, однако бесспорно он меньше, чем в мясном и молочном животноводстве.
