Андрей Даниленко, президент Агропродовольственного фонда СВОЁ
Небольшое пояснение к паническим новостям о картофеле в России. Все началось с сообщения пресс-службы сети быстрого питания «Вкусно – и точка» о том, что во вновь открытых ресторанах не будет картошки фри, а в ряде заведений не будет доступен и картофель по-деревенски. Причиной был назван 2021 год, который стал неурожайным для тех сортов картофеля, который используется для производства указанных выше блюд. Кроме того, «стал невозможен импорт с рынков, которые могли бы стать временными поставщиками картофеля для предприятий в России».
При этом в полном объеме картофель появится в меню уже в начале следующего урожайного года, то есть осенью 2022-го. А в меню уже работающих ресторанов блюда из корнеплода будут по-прежнему доступны. По оценкам компании, с подобной проблемой столкнутся и другие игроки рынка. Например, ранее KFC приостановила продажу картофеля фри и по-деревенски больших и средних размеров.
По информации других источников, временное отсутствие блюд из картофеля в меню связано не с низким урожаем, а с тем, что семена для нужных сортов корнеплода на заводе основного поставщика («ЛВМ Рус») использовались европейские – из Бельгии и Польши. Исполнительный директор «Картофельного Союза» Алексей Красильников отмечает, что в текущем сезоне серьезно усложнилась и подорожала логистика, и фуры с семенами картофеля стали простаивать до 10 дней на границе Польши с Беларусью.
В то же время он уверен, что ситуация «с якобы недостатком картофеля фри» временная. Например, у «ЛВМ Рус» есть запасы продукции, кроме того, на перспективу планируется увеличить объемы заказа для формирования запасов на сезон 2022-2023 годов. А чтобы сократить зависимость от импорта, в России уже начали наращивать производство собственных семян, пригодных для производства картофеля фри.
В Минсельхозе также заявили, что российский рынок полностью обеспечен картофелем, в том числе переработанным.
Я хочу обратить внимание на несколько моментов. Во-первых, о проблемах с логистикой из европейских стран известно давно, а переориентация потоков не происходит быстро. Во-вторых, зависимость от иностранных семян также не является новостью, чтобы заменить поставщиков и улучшить собственную селекцию, также нужно время. В-третьих, речь идет об отдельных сортах картофеля, а не обо всем картофеле вообще.
В любом случае, уверен, что без картошки мы не останемся: уж таких базовых и традиционных для России продуктов, как картофель, у нас всегда будет в избытке. Главное, не поддаваться панике и не реагировать на «громкие» заголовки, а все-таки пытаться разобраться в ситуации.
