Селекционерам из Сибири есть чем гордиться. Последняя порода перепелов в СССР была выведена в Эстонии еще в 1970-е гг. И почти полвека российские аграрии были вынуждены покупать племенную продукцию за рубежом, фактически дотируя развитие племенного птицеводства в других странах.
Над созданием собственного кросса сотрудники Сибирского НИИ птицеводства работали 10 лет. В итоге им удалось получить уникальный генотип, включенный в государственный реестр селекционных достижений.
— Перепелка «Омская» сочетает лучшие качества от мясных и яичных пород, — рассказал «РГ» директор СибНИИП Андрей Дымков. — Это очень высокопродуктивная птица. Она достигает живой массы в 240-270 граммов уже в 42 дня и приносит за год жизни до 270 яиц. Ежегодно одна перепелка может дать три-четыре поколения.
По его словам, «Омская» порода — одна из самых неприхотливых. Ест мало, при этом вес набирает быстро. Обычно перепелкам требуется достаточно дорогой кукурузно-соевый рацион. А эта птица адаптирована к кормам, выращенным в Сибири.
Универсальную породу можно содержать даже на обычном приусадебном участке. Небольшой клетки размером 30х40 см вполне достаточно для размещения 5-6 перепелок.
— Птичник из 20 голов способен обеспечить свежим белком семью из пяти человек, — уверяет Андрей Дымков. — При этом одно перепелиное яйцо по аминокислотному и витаминному составу равно пяти куриным. А главное, что и яйцо, и мясо перепелки — это экологически безопасный для человека продукт. В силу биологических особенностей на перепелке не используется защита в виде антибиотиков, чем не могут похвастаться ни куры, ни индейка, ни утка, ни гуси. Эта птица не подвержена болезням и вообще не вакцинируется. Я считаю, разведение перепелов поможет укрепить иммунитет населения.
Еще лет пять назад перепелиное яйцо было редкостью на прилавках. Теперь же оно имеется практически в каждом гипермаркете. На его основе производят меланж, яичный порошок, майонез и другие соусы, косметику и биологические добавки. А вот перепелиное мясо все еще считается деликатесным и ресторанным.
Омские селекционеры уверены: в России есть все предпосылки для дальнейшего развития перепеловодства. Ниша открыта.
При этом здесь уже начали новые опыты по скрещиванию птиц. К примеру, к перепелу тяжелой мясной породы «Радонежская» в качестве материнской подсаживается порода «Омская» с высокой яйценоскостью. Полученная перепелка достигает массы в 350 граммов и приносит больше потомства. Еще один эксперимент — использование в кормлении перепелов семян льна, что позволяет обогатить их яйцо и мясо омега-жирными кислотами, необходимыми человеку для формирования нормального уровня холестерина.
