Чтобы вырастить стейк из одной клетки, нужны т.н. факторы роста — стероидный гормон инсулин и полипептид трансферрин. Обычно их заимствуют у скота либо производят путем ферментации, но это слишком дорого.
Культивированное мясо станет коммерчески доступным, когда стоимость факторов роста уменьшится минимум в 100 раз (данные GFI). Широкое использование табака в индустрии позволит сократить ее в 400 раз. Для этого нужно только модифицировать гены растения.
Его урожай можно собирать до четырех раз в год в любой сезон, а в пищу оно все равно не употребляется. К тому же производители табака беспокоятся, что из-за тренда на отказ потребителей от курения и законодательные запреты на продажу сигарет их культура станет бесполезной.
Так что решение поможет сразу двум отраслям.
