Рынок снеков в России с декабря 2020-го по ноябрь 2021-го вырос в деньгах на 10,2%. За предыдущие 12 месяцев он увеличился на 7,5% – данные NielsenIQ. Причем за последние два года, несмотря на пандемию, не было и намека на провалы в продажах категории снеков.
Структура категории:
• 48,4% рынка – приходится на молочные продукты
• 26,4% – на кондитерские изделия
• 17% – на мучные кондитерские изделия
• 8,2% – на соленые перекусы.
Продажи молочных снеков выросли на 9,4% в деньгах, годом ранее – на 10,1%. Сыр, питьевые и ложковые йогурты, мороженое – относятся к снекам, т.к. люди ими перекусывают.
Сыр – лидер по продажам среди всей снековой продукции с долей 17,3%. Больше всех растет мягкий сыр. Мороженое растет на 8,1% в год.
В целом, сыры, мороженое, сладкое печенье, чипсы, шоколадные плитки, батончики и охлажденные десерты обеспечили 70% прироста всего рынка снеков.
Пандемия продолжает оказывать серьезное влияние на пищевое поведение людей. По данным исследования State of Snacking, которое провела The Harris Poll по заказу Mondelez, опросив потребителей в 12 странах, число людей, которые предпочитают небольшие перекусы снеками вместо полноценных приемов пищи, растет третий год подряд. Потребители называют перекусы способом улучшения физического, эмоционального и психического здоровья.
Здоровый рацион должен включать немного продуктов для удовольствия. Если в 2020 году так считали 81% опрошенных, то по итогам 2021 года их число выросло до 88%. Люди стремятся к комфорту и хотят радовать себя.
