Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз»
Рассмотрим кратко основные вызовы уходящего 2021 года, богатого на события для отечественного агропромышленного комплекса.
Сложности 2021 для поставщиков:
-проблемы с урожаем, в тч ввиду непогоды и нехватки рабочей силы в овощеводстве;
-птичий грипп в птицеводстве,
-рост стоимости сырья для производства, вкл. соглашения по фиксации цен для сетей по растительному маслу, переместившие рост цен в оптовый сегмент поставок на майонезные комбинаты;
-удорожание логистики, и рост других расходов в себестоимости производства продуктов питания.
— Ситуация на рынке действительно непростая. С одной стороны растёт себестоимость производства. С другой стороны — падают доходы населения. Получается, производителям нужно накормить страну и при этом не разрушить бизнес.
Сырье
— В этом году по многим категориям товаров мы наблюдаем рост цен на сырье.
— Так, например, в секторе мясопереработки: свинина (полутуши) за год подорожала на 30%, говядина — на 20%, мясо птицы выросло в цене на 50%.
Логистика
— Грузоперевозки в среднем подорожали на 15-20% за год.
— В каждом конкретном случае удорожание логистики индивидуально влияет на категорию в зависимости от стоимости продукта и доли логистики в конечной цене товара.
— Ключевые причины сложившейся ситуации — усиление регулирования отрасли и введение многочисленных систем контроля и ограничений, что вызвало ускоренное выбытие старого автопарка и сокращение числа мелких перевозчиков, недостаток транспорта и водителей. Рост себестоимости, включая горючесмазочные материалы, платные дороги, удорожание как самих автомобилей, так и деталей для их ремонта.
— Ситуация с логистикой ввиду нехватки автопарка, водителей, роста цен на ГСМ продолжает оставаться тяжелой.
— Усугубляет ситуацию контейнерный кризис на Дальнем Востоке и заторы на белорусско-польской границе, что увеличивает затраты поставщиков на логистику, хранение на терминалах, использование контейнеров, простои фур и т.п.
Нехватка рабочей силы
— Ввиду перекрытия границ и оттока мигрантов с проблемами нехватки иностранной рабочей силы сегодня столкнулось большинство фермеров, занимающихся выращиванием овощей открытого грунта, а также предприятий полного цикла переработки, использующих овощи в качестве сырья.
— Мигрантов проблематично заменить местными жителями: они как правило не идут работать в АПК.
— Граждане стоящие на учёте в службах занятости, — это жители больших городов-миллиоников, они хотят работать на постоянной основе и по своей специальности и поэтому не готовы переезжать на сезонные сх работы в сельскую местность, плюс они и не имеют навыков для тяжелой работы с 5 утра под солнцем.
Упаковка
— С осени прошлого года подорожали все виды упаковки от стрейч-плёнки до паллетов.
— Рост цен на упаковку составил от 15% (пластиковая упаковка) до свыше 100% (стоимость паллет).
