Пекари просят господдержки. Глава Российского союза пекарей (РСП) Алексей Лялин предложил комитету по аграрно-продовольственной политики Совфеда помочь отрасли:
— возместить часть затрат на электроэнергию и приобретение оборудования
— закрепить за местными производителями минимум 50% долю на полке в локальных торговых сетях.
По данным РСП, которая объединяет производителей 50% российского хлеба и хлебобулочных изделий, рентабельность отрасли падает из-за роста себестоимости, износа оборудования и сдерживания цен. Количество пекарен в России сокращается, а строить новые предприятия без господдержки становится невозможно – они будут изначально убыточными.
По данным Минсельхоза, в декабре стоимость муки выросла на 2,9%, до 24,6 тыс. рублей за тонну, а подсолнечного масла — на 1%, до 93 тыс. рублей за тонну относительно ноября. Средние розничные цены на хлеб за год выросли примерно на 10%.
Процентный порог для хлебной полки в торговых сетях нужен для сохранение местных хлебопекарных производств. Сейчас этому мешает политика сетей, которые самостоятельно принимают решение о формировании ассортимента. В Москве, например, более 30% рынка хлебобулочных изделий приходится на продукцию из других регионов. Кроме того, крупнейшие сети развивают собственные пекарни. У «Пятерочки» (X5 Group) на середину года было 4,5 тыс. пекарен в 66 регионах присутствия сети.
Но в другой отраслевой ассоциации – Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) – не согласны с просьбой РСП, считая, что главная проблема отрасли не в отсутствии господдержки, а в низкой конкуренции. В регионах итак есть господдержка малого хлебопекарного бизнеса, который составляет большую часть рынка. Но тех, кто бы ей пользовался, откровенно маловато. По оценке РОСПиК, на 10 тыс. человек приходится одно-два предприятия, в 2-3 раза ниже, чем в ЕС.
Инициативу РСП можно понять, в отличие от РОСПиК, под его крылом больше крупных заводов с устаревшим оборудованием. И именно это – главная проблема отрасли (https://t.me/agro_nomika/1379), с которой нужно бороться, в т.ч. и силами господдержки. Но заход нужно делать по-другому.
Для начала, разработать программу модернизации отрасли и раздобыть целевые субсидии для участников этой программы. Маленькой пекарне проще купить новое оборудование, чем обновить старые цеха больших заводов. И здесь точно нужно просить о возмещении затрат на покупку и льготных инвестиционных кредитах.
