Юлия Королева, Директор Центра оценки качества зерна
Мониторинг качества зерна очень важен для России как одного из крупнейших игроков на мировом рынке зерна. В рамках предприятий мониторинга зерна нами традиционно анализируются пять основных культур — пшеница (мягкая и твердая), ячмень, рожь, кукуруза.
В этом году очень высокое качество пшеницы. Рост отмечается по белку, по клейковине, естественное снижение по натуре — по всем регионам, кроме СФО. Рекордные объемы и пшеницы продовольственной.
Высокопротеиновой пшеницы также достаточно много оказалось в процентном соотношении в выборе. Данный вид пшеницы важен, так как она без пошлин может поставляться в ЕС.
