Оксана Кузнецова, директор ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук
Научно-исследовательская деятельность концентрируется не только в специализированных институтах, но и в вузах. Крупные холдинги также демонстрируют качественные прикладные исследования. Допустим, ГК «Черкизово» вообще имеет свой собственный научно-исследовательский центр.
Если не развиваем свое, то мы будем зависимы от других стран — от технологий и способ производства до самой культуры потребления. Вовлечение молодежи в область исследований просто необходимо и нужно начинать со школьников.
