Игорь Вдовин, председатель Комитета по инвестиционной политике, институтам развития и экспортной поддержке Российского Союза промышленников и предпринимателей
Современные технологии производства продуктов питания меняют рынок. За 2020 год продажи продуктов растительного происхождения, напрямую заменяющих животные продукты, выросли на 27% и составили $7 млрд. Инвестиции в сегмент фудтех за этот же период превысили $30 млрд. К 2030 году более 15 % индустрии трансформируется под влиянием новых пищевых технологий. Культивированное мясо, растительные заменители, вертикальные фермы активно входят в нашу жизнь. Крупные компании испытывают трудности в адаптации к новым условиям, поэтому сейчас время стартапов. Именно они меняют рынок и нашу будущую жизнь.
Аграрно-промышленный форум «Экспорт продукции АПК, новые глобальные вызовы. Инвестиции в АПК», в рамках Недель российского бизнеса.
