Милена Губенко, СППК «Тульская Ягодная Компания»
Кооперация для внедрения переработки плодоовощной продукции фермерскими хозяйствами очень важна для повышения рентабельности и минимизации потерь от наличия некондиционной ягоды.
Для сохранения некондиционной ягоды можно использовать их в крафтовых винах, потребление которых растет. Данный способ переработки для фермеров-ягодников недоступен, что препятствует масштабированию.
Fruit News
