Артем Белов, генеральный директор Союзмолоко
В Адыгее появится крупнейшая в России козья ферма, рассчитанная на 3 тысячи голов животных. Об этом рассказал глава республики Мурат Кумпилов в своем инстаграм-аккаунте.
Артем Белов:
=Козоводство — одна из наиболее инвестиционно привлекательных ниш в мире. За пять лет мировое производство козьего молока увеличилось более чем на 1,6 млн тонн, в последние годы рынок ежегодно прибавляет по 4%. В будущем будет идти процесс увеличения ферм, где разводят коз и овец, расти объемы производства как за счет того, что растет население в мире, так и за счет того, что к активным потребителям присоединяются азиатские страны.
В России козоводство также становится все более популярным, спрос на продукты из козьего молока растет. Ключевые игроки — Милком, ДМК (импорт), ПИР-ПАК, Лукоз, УГМК, НЕО Продакт — имеют совсем небольшие мощности, но наращивают объемы. Всего в стране существует около двух десятков крупнотоварных козьих ферм, имеющих поголовье более тысячи коз.
Несмотря на развитие рынка козьего молока, потребление в России остается крайне низким. Оно составляет менее 0,1 кг на человека в год: для сравнения, в Голландии, например, на человека приходится по 20 литров козьего молока в год. Розничный рынок категории оценивается в 1 млрд рублей, Euromonitor прогнозирует, что к 2024 году продажи козьего молока могут превысить 1,41 млрд руб.
Рынок растет медленно, но перспективы есть как с точки зрения увеличения производства, так и потребления. Козье молоко может выиграть из-за роста популярности альтернатив коровьему молоку, поскольку также подходит людям с непереносимостью лактозы. Кроме того, производство гипоаллергенных смесей на основе козьего молока также имеет перспективы благодаря существующему потенциалу развития российского рынка детского питания, а в Китае эта категория имеет быстро растущий спрос, что в дальнейшем может стать преимуществом для экспортеров.
Тем не менее эта категория не может в полной мере конкурировать с коровьим молоком и в среднесрочной перспективе останется нишевой, поскольку готовая продукция из козьего молока считается премиальной и пользуется спросом в основном как гипоаллергенная и низколактозная молочная продукция.
