Замир Балкизов, глава «Сад-Гигант Ингушетия»
Косточковые являются одними из самых потребляемых фруктов в мире, нормой считается 8 кг на человека в год. Чтобы добиться самообеспеченности необходимо иметь 1,15 млн. тонн в год, однако в России данная цифра достигает лишь 630-650 тысяч тонн.
Производство сосредоточено преимущественно в ЮФО, а именно вишню, черешню, сливу, персик, абрикосы, нектарины, грушу, виноград. Производство данных культур достаточно маржинально, так как и спрос есть и продаются они по высокой цене, однако существуют огромные риски — урожайность косточковых очень зависит от перепадов погоды.
