Сергей Иванов, Исполнительный директор, член совета директоров, ГК «Эфко»
Пока в нашей стране идут споры о будущем растительного мяса. Найдет оно своего потребителя в России или не найдет и только экспорт нам поможет. Про «мясо из пробирки» даже и разговоров нет. А в соседнем Китае вот уже гос программу запускают. В полный рост готовятся к ESG-развороту в еде.
Публичные правительственные отчеты Китая, проанализированные институтом хорошего питания (GFI), указывают на то, что значительные средства выделяются, чтобы помочь зарождающемуся сектору альтернативного белка оптимизировать и расширить масштабы – как это было ранее сделано для разработки в стране солнечных батарей, литий-ионных аккумуляторов и электромобилей.
В то время как китайское финансирование альтернативного белка остается крошечной долей того, на что способна нация, эти шаги различных государственных структур демонстрируют масштабы интереса местных чиновников, что потенциально может поставить Китай в авангарде следующего большого бума пищевых технологий.
Поскольку самый важный в мире глобальный климатический саммит (COP26) не за горами, все внимание приковано к Китаю – крупнейшему в мире источнику выбросов парниковых газов, а также крупнейшему инвестору в технологии возобновляемых источников энергии.
Министерство науки и техники Китая уже разработало национальную программу исследований и разработок под названием “Зеленое биологическое производство”. Производство мяса на растительной основе и выращенного мяса входит в число более чем 20 исследовательских проектов, поддерживаемых этим грантом, на который, как сообщается, выделят $ 93 млн.
По оценкам, около $ 3.1 млн из этой суммы будут специально направлены на разработку альтернативных белков.
Исследование, представленное исследователем Хлоей Демпси на прошлогодней конференции Future Food Asia, также показало, что 70% китайских потребителей хотели попробовать выращенное мясо, причем 62% из них были готовы перейти на выращенное мясо в качестве решения для обеспечения безопасности пищевых продуктов, в том числе потому, что эти продукты представляли собой “высокотехнологичные инновации”.
В условиях, когда мир находится в опасной близости к экологической катастрофе и глобальным энергетическим кризисам, заставляющим многие страны колебаться в своих климатических обещаниях, как никогда важно, чтобы преимущества альтернативных белков по снижению выбросов были полностью реализованы.
