Сергей Данкверт, руководитель Россельхознадзора
В первую очередь необходимо концептуально определиться, чего требуется достичь с точки зрения ветеринарии, законодательно это закрепить, а далее работать с кадрами, которые могут это внедрить.
Мы же на данном этапе не можем утвердительно сказать, что относится к компетенции Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Во всем мире уже говорят о концепции «from stable to table» (от стойла до стола), а у нас пока подход от стойла до перерабатывающего предприятия. Необходимо понять, какой институт за это отвечает, иначе проблема будет сохраняться.
Золотая осень 2021
