Артем Елмуратов, сооснователь и директор по развитию Genotek
Тарелка персонализированного питания должна учитывать огромное количество факторов. В большинстве своем индивидуальное потребление можно конкретизировать по следующим критериям: пищевое поведение, режим питания, физическая активность, а также глубокое фенотипирование (множество данных о здоровье человека), нутрегеномика (взаимодействие генов и продуктов питания), метаболомика (как расщепляются поступающие в организм продукты) и микробиота (комплекс микроорганизмов и присутствие патологий).
Deep Food Conference
