Елена Самодурова, директор департамента Consumer panel services компании GFK
В США домашнее потребление и вне дома примерно равны, однако в России ситуация отличается в первую очередь из-за доходов населения и устоявшихся привычек потребления.
Ростов-на Дону, Геленджик, крупные города Дальнего Востока, Казань — города с серьезно развивающимся сегментом HoReCa. Однако покупатели настолько разные, что зачастую все зависит не от дохода , а скорее от поколения, особенностей спроса в регионе, пола и т.п.
Insightы от экспертов
