Ольга Савушкина, тренер и консультант в розничной торговле
У ритейлеров, как и у покупателей, пока не появилось полной ясности, что должно включаться в категорию «здоровое питание», какая продукцию входит в эту область. Тема ЗОЖ становится все более актуальной, а ритейлеры играют принципиальную роль в продвижении данной повестки.
Игнорировать развитие ЗОЖ как категории — риск не дополучить дополнительную серьезную прибыль. Реальных зожников, конечно, не так уж много, однако интересующихся вполне достаточно.
Крупные магазины в Европе, как правило, выделяют категорию ЗОЖ.
