Иван Федяков, генеральный директор InfoLine
Изменение поведения потребителей – драйвер для развития foodtech. В 2020 году был взрывной рост развития сервисов доставки продуктов питания, однако, несмотря на ожидания, в 2021 году данный тренд все еще сохраняется.
В Москве и Санкт-Петербурге доля оборота онлайн-питания составляет примерно 4%, в 2020 году объем соответствующего рынка составил около 155 млрд рублей. Структура рынка серьезно меняется: рост произошел за счет экспресс-доставки, а не доставки впрок. Потребители во многом готовы платить за удобство, также там и ассортимент шире.
