Дмитрий Востриков исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз»
Минпромторг предложил производителям куриных яиц и ретейлу перейти на новую систему закупок: вместо тендеров использовать распространенную в мире систему Open book.
Дмитрий Востриков:
– Почти все фабрики работают по прямым контрактам. Куриное яйцо – не та категория товара, под которую выстраивается сеть дистрибуции. Если птицефабрика работает с кем то, то партнер, скорее, выполняет логистическую функцию развоза по мелким торговым точкам.
Федеральные сети давно заключают договоры напрямую с производителями, но длительные контракты с договорной фиксацией цены прописываются в 20–30% случаев и только под брендированное яйцо. Стабилизация в этой категории продукции заключается в зеркальном изменении – росте долгосрочных контрактов.
По другим договорам поставщик лишь участвует в торгах «на понижение», которое проводит сеть. Если на торгах зафиксирована цена, не покрывающая расходов птицефабрики, то поставить продукцию можно только по этой цене. Срок хранения яйца – 25 суток, а розница требует поставки с остаточным сроком годности не менее 75%. С учетом небольшого срока хранения и того, что у крупных птицефабрик 80% продаж составляют сети, у поставщика нет возможности найти альтернативного покупателя. Соответственно, либо продавай в убыток, либо фиксируй убытки хоть какой то продажей, компенсирующей потери.
В краткосрочной перспективе такая политика может снизить цены при условии нерастущей наценки и желании розницы предоставить товар покупателю по более низкой цене. Но если говорить о будущем птицеводства, то это чревато банкротством производителей, сокращением предложения и, как следствие, товарным дефицитом и ростом цен в долгосрочной перспективе.
