В Госдуме решили продолжить борьбу с пальмовым маслом, потому что повышение НДС до 20% на «пальму» не привело к сокращению его потребления. Точнее, сначала поставки упали на 7%, но потом выросли на 18% (в январе к прошлому году).
В «Экониве» считают, что новые меры почти не коснутся молочки. Уже есть «Меркурий», постоянно выявляющий фальсификат, раздельная выкладка на полках продуктов с молочным жиром и с его заменителями.
Новые пальмовые санкции могут обернуться против кондитеров. И руководству «КДВ Групп» (бренд «Яшкино») Дениса Штенгелова можно начинать беспокоиться за свои технологии. Если в кондитерке запретят использовать пальмовое масло, себестоимость резко вырастет, и холдинг может потерять свое преимущество.
Если разобраться, почему растут поставки пальмового масла, то эксперты выделяют две главные причины:
1) снижающиеся с 2015 года доходы населения. Именно нехватка денег у потребителей приводит к росту производства продуктов с заменой молочного жира пальмовым маслом. Особенно это распространено в десертных продуктах, творожной массе
2) есть технологическая необходимость использовать пальмовое масло при производстве детского питания, кондитерских изделий, кормов для животных и других продуктов. «Пальма» позволяет увеличить сроки хранения, что важно для федеральных сетей.
Рост потребления пальмового масла необходимо более тщательно изучать прежде, чем регулировать. Но вывод уже напрашивается сам собой – как только уровень жизни пойдет вверх, люди начнут покупать продукты более высокого качества и, заботясь о своем здоровье, сами станут отказываться от растительных жиров в составе.
«Пальма» всегда коррелирует с бедностью. Рост доходов населения решит проблему пальмового масла, а не новое регулирование. Такую мысль в первую очередь следует усвоить спикеру госдумы Вячеславу Володину, чтобы эффективно бороться с пальмовым маслом.
