«Увеличения цены больше, чем на уровень продовольственной инфляции в этом году ожидать не стоит», — сообщили в Национальном союзе производителей молока. «Если мы посмотрим, что происходило с молочной полкой в прошлому году, то заметим, что цены выросли всего лишь на 3,5%. На 15% выросла себестоимость в сырье, 5-6% — в переработке, примерно 4% составил рост молочной категории на полке. Это ниже, чем средняя потребительская инфляция в прошлом году, которая составила почти 6%. Здесь нужно помнить, что молоко — социально значимый продукт, поэтому производители не всегда могут транслировать рост себестоимости в конечную цену товаров на полке», — добавили в объединении.
По оценкам союза, в последние два года рост себестоимости производства молока существенно опережает темпы роста цен на сырое молоко и потребительских цен на готовую молочную продукцию. Несмотря на то, что производство сырого молока сохраняет положительную динамику, повышение себестоимости способствует замедлению темпов роста и снижению инвестиционной привлекательности сектора в результате сокращения доходности в производстве и переработке, отметили в объединении.
Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI), по данным Союзмолока, в марте 2021 года составил 99,4%, себестоимость за месяц показала сезонное снижение на 0,6%, но по-прежнему остается на очень высоком уровне из-за удорожания большинства статей затрат в течение 2020 года, и на 18,2% превышает соответствующее значение в марте 2020 года.
Продолжающееся повышение цен на дизельное топливо и минеральные удобрения, сохранение в ряде регионов России тенденции к повышению цен на высокоэнергетические корма и комбикорма, усиление инфляции, повышение стоимости привлекаемых трудовых ресурсов — все эти факторы, указывает объединение, не позволяют сельхозтоваропроизводителям снижать операционную себестоимость производства молока. В I квартале 2021 года влияние на себестоимость также оказывал курс рубля. Рост затрат по ключевым статьям себестоимости в конце 2020 года и начале 2021 года будет иметь отложенный эффект и продолжит оказывать влияние на себестоимость в течение 2021 года, отметили эксперты.
