Артём Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока
Мы видим, что в прошлом году возникла диспропорция между ростом себестоимости производства и переработки и розничными ценами на молоко и молочные продукты. Себестоимость выросла достаточно серьезно, причем не только в производстве сырого молока, но и в переработке. За последние три года индекс себестоимости вырос на 36%, при этом только за последний год по нашим оценкам себестоимость сырого молока в России выросла на 15%.
На рост себестоимости производства молока повлияло увеличение стоимости кормов, племенного материала, запчастей для переработчиков, упаковки и тех же самых ветеринарных препаратов. С другой стороны, росла и себестоимость переработки. В среднем себестоимость выросла в прошлом году от 5% до 7%. При этом рост происходил на фоне более низких цен на молочную категорию.
Если мы посмотрим, что происходило с молочной полкой в прошлому году, то заметим, что цены выросли всего лишь на 4%. На 15% выросла себестоимость в сырье, 5-6% — в переработке, примерно 4% составил рост молочной категории на полке. Чуть более высокие темпы роста были отмечены только по сырам и сливочному маслу. Это даже ниже, чем средняя потребительская инфляция в прошлом году, которая составила почти 6%.
Когда цена на полке не растет, а у переработчика очень ограниченная возможность поднять цену. Тяжело сейчас договориться с сетями о повышении цен. К тому же есть очень жесткая политика государства, Министерства промышленности и торговли, которое эту ситуацию контролирует. В производстве сырья это может привести к довольно существенному снижению инвестиционной активности в отрасли.
В целом же, если говорить о том, как будет развиваться ситуация в 2021 году, то ситуация очень непростая. Важен будет вопрос регулирования взаимных поставок с Республикой Беларусь, которая до сих пор занимает львиную долю на нашем рынке, порядка 80%. Контроль торговых балансов может позитивно отрегулировать ситуацию на рынке, сделать ее более комфортной и для производителей, и для переработчиков молока, позволит сохранить доходность и инвестиционную привлекательность.
Еще одним инструментом могла бы стать адресная продовольственная помощь. По итогам второго квартала 2020 года доходы населения упали почти на 10%. Молоко является одним из ключевых товаров в продуктовой корзине россиян, оно занимает в среднем от 18% до 20%, значительная доля этих расходов пошла именно на него. В прошлом году мы уже видели, как позитивно повлияла на ситуацию со спросом эта поддержка, которая была оказана семьям с детьми. Если посчитать эти деньги в масштабах страны, то получится порядка четырехсот миллиардов рублей. Это очень большая сумма. У нас девятнадцать миллионов россиян живут за чертой бедности и больше 50% своего дохода тратят на еду. Для них это была очень существенная помощь.
