Михаил Глушков, директор Плодоовощного союза
Исходя из официальной статистики в последние три года в феврале мы видели рост оптовых цен (цен производителей) на огурцы защищенного грунта. Хотелось бы пояснить с чем в основном связан данный рост для общего понимания. Мы берем именно огурцы, так как рост цен на томаты также зависит от девальвации рубля и импортных поставок. Огурец в данном плане более показателен.
Итак, основными причинами ежегодного увеличения цен в феврале являются следующие:
1. Десятидневные каникулы в январе приводят к снижению спроса на продукцию (все уезжают, доедают оливье и запасы, сидят дома), который в свою очередь влияет на оптовые цены (именно в первые 10 дней месяца), таким образом средняя цена за январь была последние годы ниже аналогичной цены за февраль.
2. Январь и февраль — тот период, когда практически отсутствуют на складах запасы огурца, выращенные в сезонных парниках (а они производятся до начала декабря) и рынок наполняется именно той продукцией, которая выращена исключительно в промышленных теплицах, работающих на досветке и несущих все соответствующие расходы.
3. Как правило январь и февраль — это самые холодные и темные месяцы года, когда себестоимость продукции наивысшая из-за объективных сезонных факторов. Так, производители вынуждены усиленно отапливать свои комбинаты (в зависимости от погоды) и освещать их искусственным светом по 16-20 часов в сутки.
Данные три фактора объясняют причины того роста оптовых цен, который мы наблюдали в 2018-2020 годах.
При этом если посмотреть статистику по оптовым ценам в последующие месяцы, то в марте происходит ежегодное снижение стоимости тепличных овощей в связи с выходом на рынок продукции из сезонных парников.
