Артем Белов, Генеральный директор «Союзмолоко»
По оперативным данным Минсельхоза России, по состоянию на 11 января 2021 года суточный объём реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 49,89 тыс. тонн, что на 4,9% (2,3 тыс. тонн) больше аналогичного показателя прошлого года.
Артем Белов:
-Увеличение производства молока в последние годы обусловлено вводом новых комплексов, повышением молочной продуктивности коров и уровня товарности. Положительное влияние на динамику спроса на рынке оказал комплекс мер, предпринятых в последние годы со стороны государства и бизнеса. Инвестиционной привлекательности сектора способствовало сохранение уровня господдержки и благоприятная ценовая ситуация. Ужесточение мер по борьбе с фальсификатом повлекло повышение спроса в сегменте b2b на жир и белок. Значительный эффект также оказало внедрение системы прослеживаемости на базе системы «Меркурий». Кроме того, изменение маркировки молокосодержащих продуктов и введение раздельных полок для продуктов с заменителями молочных жиров более резко разграничило две категории продукции и повысило спрос на сырое молоко.
В 2020 году производство сырого молока увеличится на 800 тыс. т или примерно 3,5%. В 2021 г. многолетний тренд роста объемов производства товарного молока сохранится на фоне ввода новых комплексов, интенсификации производства. Производство может увеличиться на 700-750 тыс. т.
