Сергей Юшин, руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации
В свиноводстве серьезно нарастают риски перепроизводства. В последние пять лет цены на внутреннем рынке были достаточно стабильными, что поддерживало спрос. Этому также способствовало развитие логистики, появление сетей в небольших городах. Тем не менее доходы населения устойчиво снижаются, что вызывает серьезные опасения.
Экспорт продукции свиноводства важен в условиях потенциального перенасыщения внутреннего рынка, однако на данный момент сложилась трудная ситуация преимущественно из-за вспышек АЧС. В 2020 году было уничтожено более 400 тысяч свиней. Как представляется, на открытие китайского рынка на фоне АЧС рассчитывать бессмысленно, более того, Китай активно наращивает собственное производство. В целом торговые отношения между странами сильно усложнены, нашими главными географическими точками являются Гонконг и Вьетнам, однако необходимо расширять географию, активно работать над торговыми отношениями с Африкой, Филиппинами.
В России недостаточно мощностей по заморозке, свинина в большинстве своем производится охлажденная. Ужесточилась конкуренция на мясном рынке, себестоимость за год выросла примерно на 40%. Более мелкие игроки будут уходить с рынка, продолжится централизация, а также, вероятно, произойдет постепенное развитие личных подсобных хозяйств.
